Crazy About Makeup　小羅根媽全新生活在台灣～

一個人的午餐總是不知道要吃什麼...

時間一到, 我就會站在冰箱前看冰箱裏有啥可以拿出來煮的

昨天滷了一鍋排骨, (沒有照像因為昨天眼睛過敏很癢, 沒有心情照 ><"...)

午餐: 麵條我直接丟到滷的那鍋煮開後, 夾上排骨, 滷蛋, 蔥及香菜.

        放點辣椒跟胡椒, 淋上滷汁跟一點白醋即可~   

通常我會準備些綠色青菜, 如綠色花椰菜或小白菜等等, 放到滷汁燙30~60秒, 營養又好吃!

不過今天家裡沒青菜 :( 

滷排骨

準備材料(兩~三人份):

• 排骨       約1000克 
• 蛋          數顆 
• 紅蘿蔔    1條
• 洋蔥       1顆
• 紅蔥頭    數瓣
• 蔥          5支, 切段
• 香菜       少許

調味料:

• 醬油 (5~6大匙)
• 白醋 (1小匙)
• 辣椒 (依自己吃辣的程度, 不吃辣者不用加)
• 胡椒 (少許)

做法:

(1) 排骨用熱水燙過去血水, 沖水洗淨.

(2) 蛋先用水煮熟, 剝殼備用.

(3) 油少許, 用紅蔥頭下去爆香, 加入排骨, 撥好殼的蛋及紅蘿蔔, 最上層鋪好洋蔥及蔥.

(4) 加入所有調味料後, 加水 蓋過食物.

(5) 用大火煮開後改中小火煮30分鐘, 熄火悶20分就完成了!!

(6) 上菜後在放點蔥及香菜即可.

PS. 調味料部分, 依個人口味斟酌, 重口味者醬油可以多加一些. 青菜部分也可加白蘿蔔或其他菜下去滷.

沒想到最近廚藝進步了, 隨便煮隨便好吃 (哇哈哈~~驕傲中)