自從上次跟老公去泰國餐廳吃了那道涼拌牛肉沙拉, 對那滋味念念不忘

不過價錢可不太討喜, 一盤要1萬六韓元, 約台幣450...

那天在電話中跟媽媽要了一道食譜, 味道跟泰國涼拌沙拉相似度97%

加上我上網找了些資料, 綜合兩者再依自己的口味做出以下這道涼拌海鮮沙拉

 

準備材料:

  • 洋蔥       1 ~ 1.5顆 (我們愛吃洋蔥所以加1.5顆)

          洋蔥切薄細絲, 泡水至少半小時, 放入冰箱

  • 小黃瓜    1條(可先用少許鹽醃半小時, 讓水跑出來)
  • 番茄       1~2 顆 (我用1.5顆, 去籽切絲)
  • 蝦          10隻左右 (蝦剝殼,去腸泥)
  • 小捲       1隻 (用刀劃斜切, 切適當大小塊)
  • 話梅       6~8顆 (去籽, 切絲)
  • 蔥          1支 (切細絲) 
  • 香菜       少許(可加可不加)

thai_seafood_salad

 

調味料: 

  • 鹽             少許
  • 魚露          2大匙
  • 糖             少許
  • 白醋          少許
  • 黑胡椒       適量
  • 檸檬          1顆 (擠出新鮮檸檬汁)
  • 辣椒粉末    少許

準備好所有材料後, 海鮮燙一下... 不要燙太久不然小捲咬起來會很像在咬橡皮筋

把所有食物擺在放在大鍋或大碗盤裡

阿~ 我在冰箱找到蟹肉棒, 也加進去了

放下所有調味料, 攪拌一下讓味道入味~~ 

seafood_salad     

最後加入香菜及少許檸檬皮擺飾及增加味道

這道在餐廳值450台幣的涼拌海鮮沙拉, 完成啦!!!

 

吃完心得分享: 老公說比餐廳做的好吃 (感動中.... @@~~)

如果不喜歡吃海鮮, 可以放雞肉或牛肉...

下次要來挑戰牛肉~~~

青菜可以選自己喜歡的, 可以加芹菜 (記得拍一下讓味道出來), 羅美生菜等等

放調味料時, 可以依自己口味一點點慢慢加

調到適合自己的口味 

一般這道菜應該沒有放話梅吧, 不過我喜歡加話梅的味道

尤其是跟番茄融合在一起,. 酸酸甜甜的滋味~~ LOVE IT!!

吃這道菜再配點小酒~~~超讚!! 

 

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Crazy About Makeup 小羅根媽全新生活在台灣~

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